Репчатый лук нарезают кольцами, панируют муке, кладут в жир, нагретый до 180° С, и жарят 3—5 мин до образования золотистого цвета. Жареный лук вынимают шумовкой и дают стечь жиру, его не солят. Используют в качестве гарнира к бифштексу и другим блюдам.
