Тефтели приготавливают в виде шариков по 3—4 шт. на порцию, укладывают на противень, обжаривают основным способом с двух сторон, заливают томатным, сметанным или украинским соусами и тушат 10—15 мин. Можно приготовить это блюдо в запеченном виде. В подогретую тарелку или блюдо укладывают картофельное пюре, рассыпчатую гречневую или рисовую кашу, рядом кладут готовые тефтели, которые поливают соусом, используемым при тушении.
