Красный редис, очищенный от зелени, а белый от кожицы нарезают тонкими кружочками, лук зеленый шинкуют, добавляют соль и заправляют сметаной или салатной заправкой. Яйцо для украшения укладывают сверху салата. Можно его мелко нарубить, желток положить в салат, а яичным белком и зеленью посыпать его перед отпуском.
