В Вале производят почти 40% всех вин Швейцарии. На головокружительно крутых склонах южного берега Роны, от Виспа до Мартиньи, выращивают почти 40 сортов винограда. Половину площади виноградников занимает, однако, сорт Шасла, который в Валлисе называют Фандан. Из него делают сильные, полные вина с минеральным или фруктовым оттенками, в зависимости от почвы. В Шамозоне выращивают ароматные, тельные и всегда сухие Сильванер, сорт, который в Валлисе называют Йоханнисберг. В Фюлли производят пряное Птит Арвен и экзотическое Эрмитаж из белого винограда Марсан. В верхнем течении Роны скромное существование «влачат» десятки местных сортов винограда, названия которых знают только местные жители. Треть винной продукции Вале приходится на красные вина: по большей части это Доль, купажное вино из сортов Пино Нуар (не менее 51%) и Гаме, Делают здесь и чистое Пино Нуар.
