Приготовленную краснокочанную капусту нарезают соломкой, ошпаривают, посыпают мелкой солью (15 г на 1 кг капусты) , перемешивают, оставляют на 15—20...
Присоединился10 февраля, 2025
Статьи318
Отваренный очищенный картофель и свежие огурцы, нарезанные ломтиками, соединяют с помидорами и листьями салата, нарезанными на 3—4 части, добавляют мелко...
Грибы отделяют от маринадной жидкости, нарезают кусочками, заправляют растительным маслом. При отпуске кладут в салатник или на тарелку, сверху посыпают...
Редьку шинкуют соломкой или ломтиками, солят, заправляют растительным маслом или сметаной. При отпуске посыпают зеленью. Можно готовить редьку с гусиным,...
Красный редис, очищенный от зелени, а белый от кожицы нарезают тонкими кружочками, лук зеленый шинкуют, добавляют соль и заправляют сметаной...
Вареный картофель нарезают ломтиками, добавляют нарезанные ломтиками соленые огурцы, нашинкованный лук, заправляют сметаной или салатной заправкой, Подают в салатнике, при...
Котлеты рубленые из кур имеют на поверхности светло-золотистую корочку, цвет на разрезе от светло-серого до кремово-серого. Консистенция пышная, сочная, рыхлая....
Бутерброды — наиболее распространенный вид закуски. Для их приготовления используют ржаной или пшеничный хлеб, который нарезают с коркой или без...
Разнообразие продуктов, входящих в состав холодных блюд, определяет их большое значение в питании. Холодные блюда и закуски готовят из овощей, фруктов,...
Открытые бутерброды могут быть простыми и сложными. Простые открытые бутерброды готовят из одного вида продукта, например бутерброд с маслом, с...
Котлеты из филе кур панированные, имеют золотистый цвет, вкус нежный, сочный, корочкой. Панировка не должна отставать....
Жареная птица имеет румяную корочку, цвет филе кур и индеек — белый, окорочков— серый или светло-коричневый, гуся и утки —...
