Немецкая кухня отличается не столько разнообразием, сколько обильностью. На влажном и холодном севере, где переплелись голландские, скандинавские и польские кулинарные традиции, любят густые супы, копченые мясо и рыбу. В центре страны почитают троицу «пиво — ржаной хлеб — ветчина», любят также рагу, свежие овощи и славянские пирожки. На юге еда более легкая, особенно в землях Баден-Вюртемберг и Рейнланд-Пфальц, где процветает виноделие и изобилует дичь; в Баварии преобладают мясные блюда и кондитерские изделия.
