Маленькая горячая закуска, или выпечка из двух пластов пресного слоеного теста с соленой или сладкой прослойкой. Считается, что блюдо названо в честь водевильного актера и драматурга Франсуа Виктора Дартуа (1780-1867), который был очень популярен во Франции в XIX веке.
