Сок — блюдо, которое готовили еще предки казахов. Для приготовления сок нешелушенное пшено «кара тары» чистят, затем опускают в казан с кипящей водой. Когда пшено разбухнет, воду сцеживают. Не высушивая, пшено жарят в казане, постоянно мешая специальной палкой — былгауыш, один конец которой обматывают чистой материей. Готовое пшено перекладывают в другую посуду (кели, келсап — ступа) и толкут, затем отделяют от шелухи. Получается тары тую (тары — просо, тую -толочь).
