Это самый продуктивный сельскохозяйственный регион Америки. Здесь на более 800 км вытянулись плантации дынь, цветной капусты и винограда, как для производства изюма и соков, так и для производства вина. 60% всего калифорнийского винограда выращивается именно здесь. Самое большое в мире винодельческое хозяйство братьев Галло производит около 60 млн. бутылок простого, но вкусного вина «на каждый день». Присутствие в этом районе, а именно в Лоди — северной части долины Саноакин, таких известных производителей, как берт Мондэви, Глен Эллен и Себастьяни, дает впечатляющие результаты. Они не только закупают здесь виноград, но и выращивают его, применяя капельное орошение и систему затенения. Изменился и ассортимент винограда. Место гибридных сортов постепенно занимают такие сорта, как Цинфандель, Каберне Совиньон, Гевюрцтраминер и Рислинг. В винах Напа содержится до 15% винограда из Сентрал Вэлли.
