Разумеется, австралийские виноделы не похожи на европейских. Они должны уметь делать не просто вино, а вино за 5 долларов, за 10 долларов и класса премиум (Premium) — за 50 долларов. Для каждого из этих вин нужно приобрести виноград соответствующего качества. Такой принцип винопроизводства у австралийцев развит на очень высоком уровне. Почти все крупные винодельческие хозяйства делают множество вин различных стандартов качества, которые они выпускают миллионами бутылок. Вина по большей части весьма неплохие. Даже самое известное австралийское вино — красное Грейндж (Grange) из винодельни Пенфолдс — multi-district-blend, то есть в нем смешан виноград из трех винодельческих районов, не граничащих друг с другом. Бывают, однако, и вина, которые делают из винограда одной винодельческой области.
