Часть названий нескольких совершенно различных блюд: куриное консоме; филе морского языка; потаж Парментье, гарнированный мелким брюнуазом; соте из курицы; перепелки в кокоте, нуазеты и турнедо. В способах приготовления этих блюд, которые в основном подают под соусом, нет ничего общего, а наименование Alexandra они получают в том случае, если сопровождаются особым гарниром.
