Многолетнее травянистое растение рода алтеи семейства мальвовых. Его корни, обладающие сладковатым вкусом, часто входят в состав препаратов для борьбы с простудой и различными заболеваниями легких. Некоторые из этих лекарств некогда представляли собой желеобразные паты, поэтому слово guimauve во французском языке стало названием целого ряда кондитерских изделий, в той или иной степени похожих на желе (сам алтей теперь уже в состав подобных изделий не входит) и часто окрашенных пищевыми красителями.
