Французский изобретатель (род. 1749, Шалон-сюр-Марн — ум. 1841, Масси). Готовить научился у отца-трактирщика. Начало его карьеры прошло в Германии на службе у герцога Биркенфельда в Пфальце, затем у принцессы Форбах в Лотарингии. В 1780 году переехал в Париж и открыл собственную кондитерскую на улице Ломбар, 47.
