Французский повар (род. 1943, Буран-Бресс). В 1872 году его прадед Жан-Луи Клан с женой Виржини открыли в Вонне рядом с рыночной площадью постоялый двор для приезжавших на ярмарку крестьян из окрестных деревень. В 1902 году дело принял их сын Адольф. Сам он открыл лимонадную фабрику, а его жена Элиза стала хозяйничать на кухне, проявляя удивительный кулинарный талант. В 1934 году место матери на кухне заняли старший сын Жан и его жена Полетта. Их сын Жорж сначала помогал на кухне бабушке и матери, затем закончил престижную Школу гостиничного хозяйства в Тонон-ле-Бёне, практиковался в известных французских ресторанах, прошел военную службу на авианосце в качестве повара адмирала Веделя. В 1968 году вернулся домой и принял семейное дело. Старый постоялый двор он расширил и преобразовал в спа-отель с гастрономическим рестораном «Жорж Блан»/ Georges Blanc, который в 1981 году получил третью звезду гида Michelin — высшее признание кулинарного таланта его владельца и одного из лучших поваров Франции.
