Сорт белого винограда, культивируемый на юге Франции. В основном используется как дополнительный в ассамбляжах АОС Шатонёф-дю-Пап, Лирак, Кот-д’Экс, Кот-дю-Ванту, Кот-дю-Рон-Виллаж, Кот-дю-Рон, Тавель, Вакейрас, Бандоль, Кассис, придавая букету легкую нотку ванили, тона зеленого яблока и горького миндаля. Лишь в белых винах АОС Лангедок-Ла-Клап/ Languedoc La Clape Бурбуленк, чаще называемый здесь Мальвазией, — основной сорт (минимум 60%).
