АОС (с 1987 года) для красных и розовых (2%) вин, которые производят к западу от Тура на нравом берегу Луары в коммунах департамента Эндр-и-Луара: Бургей, Рестилье, Бене, Энгранд-де-Турень, Сен-Патрис, Шузе-сюр-Луар, Ла-Шапель-сюр-Луар. Основной сорт винограда — Каберне-Фран (местное название Бретон), дополнительный Каберне-Совиньон (не более 10%). Красные вина Бургёй мощные, танинные, с хорошим потенциалом выдержки. Розовые вина отличаются полнотой вкуса и ярким букетом, насыщенным фруктовыми тонами.
