AOC (с 1995 года) для прованских красных (80% от общего объема) и розовых (20%) вин, которые производят в семи соседних коммунах (включая Ле-Бо-де-Прованс) в департаменте Буш-дю-Рон из винограда сортов Гренаш/Grenache, Сира, Мурведр и Кариньян. Вина Les Ваuх-de-Provence соединяют в себе тонкость и глубину, мягкость и насыщенность.
