Шкала, применяемая виноделами США и Австралии для измерения содержания сахара в виноградном сусле и вине. Градус Брикса (°Вх) — процентное отношение (по массе) сахарозы к водному раствору при определенной температуре (первоначально 15,5°С, сегодня 20°С). 1°Вх-1%=100% (1 г сахарозы/ 100 г раствора).
Эта шкала названа в честь разработавшего ее немецкого ученого Адольфа Брикса. Немецкие и швейцарские виноделы пользуются шкалой Эксле, созданной немецким механиком Кристианом Фердинандом Эксле (1774-1852). 1°Ое соответствует 1 грамму разницы между массой 1 л сусла при 20°С и массой 1 л воды (1000 г), например: сусло массой 1082 г — 82°Ое. Французские виноделы пользуются шкалой Боме.
