Морковь, репу, тыкву или кабачки нарезают кубиками, капусту цветную разделяют на мелкие соцветия, а белокочанную нарезают шашками. Каждый вид овощей припускают отдельно. Консервированный зеленый горошек прогревают в собственном соку. Подготовленные овощи соединяют, заправляют молочным соусом средней густоты, кладут сахар, соль, кипятят 1—2 мин. При отпуске кладут в баранчик или порционную сковородку, сверху кладут кусочек сливочного масла, посыпают зеленью. Можно отпускать овощи с гренками.
