Карма — рыбное блюдо. Народный акын Нурхан Ахметбеков упоминал об этом блюде в своих стихах. Для приготовления кармы рыбные кости...
Казахи мастерски готовят очень вкусное, высококалорийное блюдо «жент» (халву). Для его приготовления используют перемолотые в ручной мельнице сушеный творог из...
Для его приготовления нешелушенное пшено чистят,затем опускают в казан с кипящей водой.После того,как пшено разбухнет,воду сцеживают.Не высушивая ,пшено жарят в...
Это разновидность куырдака,приготавливаемого из мяса диких животных пожаренных в казане,а в конце готовки залитые сметаной и посыпанные мукой....
Для сохранения мяса его разделывают, солят и высушивают. Иногда вяленый кусок мяса отбивают деревянном молотком, затем засаливают. Такое мясо называется...
В народе это блюдо называют по-разному — «бужы», «бужыгы», «карын бортпе». Для его приготовления мясо, жир, печень, сердце, легкое мелкого...
Для приготовления балык куырдагы (куырдак из рыбы) крупную хищную рыбу, такую как щука или плотва, чистят, режут на небольшие куски...
Келисок — казахское национальное блюдо. Для его приготовления берут первый урожай молодого пшена. Готовый сок (как было указано выше) снова...
Мясное блюдо,изготавливаемое в рубце.Свежее мясо режут кусками,кости рубят,затем добавляют лук и плотно закладывают в вычищенный,вывернутый рубец и варят в подсоленной...
Тон май (букв. застывший жир) — перетопленный внутренний жир, на котором жарят баурсаки или другие мучные изделия. Тон май хранится...
Для приготовления этого блюда,берут мелко нарезанный курдючный жир,легкие,печень,почки и мякоть смешивают с рисом,луком,солят и заправляют в желудок или в кишки...
Мясо крупного рогатого скота нарезают тонкими продолговатыми кусками (борша — надрезы по мясу), посолив и поперчив по вкусу, надевают на...
