Это разновидность постного бульона,предназначенного для приготовления некоторых соусов к рыбе.Из белого и красного вина,сливочного масла,специй,лаврового листа и пряных трав....
Это осадок,образующийся при кипячении в воде продуктов животного происхождения,в частности мяса,и последующем осаждении спиртом....
Животное семейства лошадиных,невысокого роста,с большой мордой и длинными ушами....
Это операция,в которой вина подвергают для их осветления.Цель-придать вину прозрачность,и избавиться от осадка....
Суп-пюре,состоящий из муки,зерна или крахмала,которые отвариваются в молоке,бульоне....
Осетр, севрюга, белуга, стерлядь. Это наиболее ценная рыба с нежным и очень вкусным плотным мясом с жировыми прослойками. С давних...
Обжигающий орандж с цитроном,подслащенный очищенным нарбонским медом,содержащий сок белой шелковицы и ароматизированный корой красного цитрона....
Речная рыба,мякоть которой столь же нежна,сколь питательна.Спина окуня покрыта черными пятнами....
Обозначает зерна,которые растут в бобах и которые собирают вручную....
