Выложить на промокательную бумагу готовое изделие,обжаренное во фритюре,чтобы удалить излишний жир....
Выложить в дуршлаг варившиеся овощи или тестяные изделия,чтобы с них стекла вода....
У этого термина есть два явления. 1.Оседание теста. 2.Оседание изделия-это когда пирог вынимают из духовки не вполне готовым....
Побочный продукт мукомольного производства, представляющий собой твердую оболочку зерна....
Итальянское блюдо,включенное в международный репертуар классической ресторанной кухни под своим оригинальным наименованием....
