Блюдо южнофранцузской кухни. Суть его приготовления состоит в том,что основной продукт измельчается на равные кусочки,они отвариваются и обжариваются,затем соединяются с...
Сухое красное вино,вскипяченное с сахаром и различными пряностями,а затем остуженное на льду....
Мучные кондитерские изделия из сдобного теста,разных вкусов,размеров,но одинаковой изогнутой формой....
Зерна кофейного дерева,богаты ароматом и кофеином. Натуральный кофе поступает на предприятия общественного питания в зернах (сырой) или обжаренный и молотый....
Изделия из молотого мыса,рыбы,картофеля,панированные в муке и обжаренные в перекаленном масле....
Перепелки и голуби,зажаренные целиком на рашпоре или на решетках над углями....
Термин,обозначающий разные по составу кондитерские и кулинарные изделия.Это начинки,прослойки для тортов и так далее....
Изделие из молотого мяса,из фаршаей,в немецкой кухне назывались «мясными кнелями»....
