Рассольный сыр, изготавливается из овечьего, козьего, коровьего, буйволиного молока, а иногда из смеси этих видов молока. к нам брынза пришла...
Хрустящие пирожки с начинкой из мяса молодого барашка или птицы, овощей, ароматических трав и специй. В Тунисе это излюбленное кушанье....
Твердая лепешка из разных видов муки, тесто для которой сбивается мутовкой, а не раскатывается скалкой. В разных районах России ботанцы,...
Варка — это нагревание продуктов в жидкости или атмосфере насыщенного водяного пара. Варить продукты можно в большом количестве жидкости (основным...
Тонкое и легкое мучное кондитерское изделие с оттиском на поверхности, рисунок которого зависит от формы, использованной для выпечки. Тесто для...
Особая приправа австралийцев в виде темно-коричневой пасты, изобретена биохимиком Каллистером в 1923 году. Идет на пищевой экспорт в другие страны....
Блюдо таджикской кухни, похоже на загущенный суп. В его состав входит рис, картофель, лук, помидоры, морковь, масло растительное или курдючное...
Отсутствие кулинарного вкуса или временная, частичная его потеря у повара или кондитера. Возникает в связи с переутомлением....
Так называли русскую печь до XVIII века, данное ей народами юга России....
Сдобное мучное изделие древнеславянской и национальной русской кухни. Это круглые, открытые сверху и защипанные с краев лепешки, наполненные творогом и...
Английские столовые сервизы на 6-10 персон, чайные сервизы, чайники, что-то среднее между фарфором и фаянсом. Название посуды в торговле, в...
Гречневая круглоокатанная крупа мелкого помола. Искусственно создана в конце XVIII века для подачи к столу польских магнатов....
