Плод виноградной лозы — кустарникового растения семейства виноградных. Плоды собраны в грозди, состоящие из кистей (гребенок), к которым прикреплены ягоды...
Французский термин, означающий совокупность сортов виноградной лозы, которые ботаники и виноделы называют «культивируемыми». Предок всех сортов винограда -вид Vitis vinifera,...
Натуральное сладкое вино, которое производят главным образом в исторической области Юра и на севере винодельческого района Кот-дю-Рон. Его вырабатывают из...
Очень светлое розовое вино, которое в буквальном переводе с французского называется серым (gris). Его получают в результате применения к черному...
Вино розового цвета, которое пьют молодым и свежим. Изготавливают его вовсе не смешиванием красного и белого вин (единственное исключение —...
Напиток из пальмового сока, при естественном брожении которого может образоваться от 15 до 18% об. спирта. Под действием тепла брожение...
Вино, получаемое в результате смешивания забродившего виноградного сусла и продуктов его перегонки (о-де-ви). Во Франции этим термином называют такие напитки,...
Весьма редкое вино [нем. Eiswein], которое производят в Германии, Австрии, Люксембурге, Словении, Канаде, а также в Эльзасе в климатически благоприятные...
Вино, получаемое из винограда, начальная сахаристость которого превышает 252 г на 1 л сусла. В процессе брожения его мютируют, добавляя...
Вино, получаемое в результате неполного сбраживания сусла, в которое добавляют чистый этиловый спирт или сернистый ангидрид (вследствие чего естественный ход...
Вино, вырабатываемое из сусла черного винограда. Ягоду дробят; всю массу (кожицу, косточки, сок) помещают в емкость, где параллельно проходят два...
