Португальское вино винью верде,называется зеленым не из-за цвета,а из-за его свежести....
Вино АОК/АОС, производимое во французской исторической области Юра (на востоке Франции); одно из лучших производят в апеласьоне Chateau-Chalon. Виноградники здесь...
Вино из белого или красного винограда, ягоды которого отжимают и перед брожением удаляют кожицу, так как в ней содержатся красящие...
Напиток, называемый также «аперитив на основе вина». Наименование относится к вермутам, ароматизированным горьким напиткам — биттерам, винам, ароматизированным яйцом, и...
Напиток,из виноградного сока,в котором сахар в результате брожения превратился в этиловый спирт....
Помещение для хранения вина. Винный погреб должен быть темным, немного влажным (70%), прохладным (14-16°С), с постоянной температурой, без неприятных (посторонних)...
Осадок, образуемый солями винной кислоты (тартратами); остается на внутренней поверхности бочек и других емкостей после выдержки и декантации вина. Этот...
Наименование соуса к блюдам, приготовленным в стиле «Вильруа». Для блюд этого стиля продукт покрывают соусом, затем панируют в яйце и...
Общее наименование многочисленных блюд и соусов, названных так в честь королевы Великобритании и Ирландии Виктории (1819— 1901). Эти блюда отличаются...
Маленькое пирожное из сдобного миндального теста, круглое или в форме лодочки. Иногда после выпечки его покрывают абрикосовым конфитюром и глазируют...
