Гарнир, подаваемый к кускам мяса, в основном говядине. Состоит из подрумяненных в духовке картофельных крустад с пюре из цветной капусты...
Энергично обрабатывать ингредиент блюда или полуфабрикат для изменения его консистенции, внешнего вида или цвета. Дрожжевое тесто для придания ему плотности...
Гриб в форме лопаточки или раковины; пластинки нисходят по ножке, смещенной в сторону от центра. Растет на пнях и стволах...
Прибор для измерения веса продуктов, необходимый для соблюдения точной пропорции входящих в рецепт ингредиентов. В домашнем хозяйстве используют главным образом...
Количество продукта, указанное в кулинарном рецепте, выраженное в килограммах, граммах, литрах, миллилитрах и т.п. — единицах [международной] метрической системы мер,...
Часть названия гарнира из ранних овощей, обычно заправленных сливочным маслом; подается к различным блюдам....
Небольшие куски жаренного на решетке мяса (стейки, гамбургеры, антрекоты), на которые сверху выкладывают 1 или 2 жареных яйца. Популярная закуска...
Металлический прут с острым концом, на который насаживают кусок мяса или тушу барана, тушку домашней птицы, дичи — для жарения...
Жаренные на решетке куски мяса с гарниром из картофельной соломки и букетиков кресс-салата. На каждый кусок кладут шарик сливочного масла...
Распространенное растение умеренного пояса семейства норичниковых, насчитывает огромное множество съедобных видов. Вероника лекарственная (V. officinalis) в начале XVIII века была...
