Бельгийский кулинар (род. 1939, Брюссель). Сын и внук владельцев скромного брюссельского бистро «Ком ше суа», «Как дома», открывшегося в период между двумя мировыми войнами; начал свою карьеру в возрасте 16 лет в брюссельском «Савое»/ «Savoy», затем работал в парижских ресторанах «Гран Вефур» и «Тур Д’Аржан».
В 1973 году Пьер Винан возглавил семейное заведение на площади Руп/Rouppe, а уже через 6 лет его талант принес заведению три звезды гида «Мишлен»/ «Michelin». Старое бистро получило новый элегантный интерьер («ар-нуво») в стилистике Орта. Кухня Винана — французская, но с «бельгийским акцентом»; чувствуется влияние и Фландрии, и Валлонии. Это проявляется в таких блюдах, как мусс из арденнского окорока, утка с можжевельником, филе морского языка с муслином из рислинга и с серыми креветками, а также «сочный» заяц, приготовленный на манер вальдшнепа. Коллеги признали Винана «поваром № 1» в Бельгии. Сегодня ему помогает зять и ученик Лионель Риголе/Lionel Rigolet.
