Род крупных диких быков семейства полорогих. Сохранилось два вида: американский бизон, некогда обитавший в прериях Северной Америки, и зубр — в лесах Восточной Европы. Для американских индейцев бизон был не просто символом изобилия и процветания — использовались практически все части туши: мясо, жир, кожа, рога и т.д. В ходе освоения белыми поселенцами Дикого Запада бизоны хищнически истреблялись и к концу XIX — началу XX века были практически уничтожены. В настоящее время в результате охраны в заповедниках и национальных парках численность бизонов частично восстановлена. Кроме того, бизонов выращивают и в неволе — для забоя на мясо. Сегодня заповедники для американских бизонов существуют и на территории Франции.
К началу XX века зубр сохранился лишь в заповедниках (к 1927 году в мире осталось лишь 48 особей). Благодаря разведению и расселению в СССР и Польше популяция зубров заметно возросла.
