Ливийекое блюдо из заварного теста приготовленного из ячменной муки и воды, иногда с добавлением растительного масла; вареное тесто тщательно вымешивают деревянной толкушкой, придают куполообразную форму, делают сверху углубление и обычно подают, выложив вокруг рагу из баранины, пряностей, картофеля и яиц вкрутую и полив соусом от рагу. Реже встречается в сочетании с рагу из рыбы или бобовых.
Похожее блюдо асида/ asida популярно во многих странах Северной Африки и Аравийского полуострова, в частности Ливии, Тунисе, Саудовской Аравии, Йемене. Как правило, готовят его из пшеничной муки с добавлением сливочного или оливкового масла либо смёна. Асиду нередко едят на завтрак с мёдом или финиковым сиропом и растопленным смёном, а также традиционно готовят в период религиозных торжеств (окончание Рамадана — Ид-аль-Фитр, день рождения пророка Мухаммеда), на день появления ребенка на свет и на праздник обрезания мальчика (седьмой день).
