Бельгийский повар (род. 1935, Намюр), один из лидеров брюссельской кулинаркой школы. Его творчество питают кулинарные традиции самых разных народов, но более всего вдохновляет кухня Азии, поэтому блюда из местных бельгийских продуктов он готовит в азиатском стиле. Первую звезду гида «Мишлен» ресторан «Брюно»/Bruneau, открытый в 1975 году в брюссельском районе Гансхорен (Avenue Broustin 73-75), получил уже в 1977, две звезды — в 1982, три звезды — в 1988 году. Брюно практикует и легкую французскую кухню, в высшей степени изысканную. Намюр/Namur, валлон. Nameur- административный центр одноименной провинции, столица Валлонии (с 1986 г.)
