Ресторан, открытый в 1880 году в Париже на углу площади Гайон и улицы Святого Августина/ Saint-Augustin эльзасцем Шарлем Друаном. Фирменными блюдами заведения были морепродукты. Ресторан пользовался популярностью у журналистов и писателей; среди них — Жан Ажальбер, Леон Доде, Октав Мирбо, братья Рони. «Друан» расширялся и снискал громкое имя благодаря своей коллекции вин, особенно белых. Когда журналистам «Жюстис»/Justice — газеты президента Клемансо — пришла в голову мысль организовать еженедельные ужины по пятницам, Жан Ажальбер предложил «Друан», где «достойная кухня и отменные вина, а на втором этаже есть несколько кабинетов».
