Повар «солидных домов» (род. 1838, Тоннер; дата и место смерти неизвестны). Автор изданного в 1887 году учебника основ кулинарии под названием «Современный повар, или Секреты кулинарного искусства»/«Le Cuisinier moderne оn les Secrets de I’art culinaire». Принимал участие в создании в 1891 году Профессиональной кулинарной школы, располагавшейся на улице Бонапарта в Париже.
