Знаменитый венский торт, созданный Францем Захером/Franz Sacher, главным кондитером князя Меттерпиха по случаю Венского конгресса 1814-1815 годов. В течение долгих лет в Вене не утихал спор между потомками Франца — управляющими отеля «Захер», считавшими, что им принадлежат права на оригинальный рецепт торта, и пирожниками кондитерской «Демель», настаивавшими на том, что внук Захера именно им передал подлинный рецепт. В ресторане отеля «Захер» торт делали двухслойным, промазывали абрикосовым мармеладом и покрывали шоколадной глазурью.
