Продукты или блюда, специально подготовленные для замораживания и сохраняемые в морозильной камере, а также продукты фабричного изготовления, подвергнутые воздействию низких температур и сохраняемые до момента продажи при этих же температурах. Все виды мороженого хранят при температуре — до -20° С; рыбопродукты и кулинарные изделия — до -18° С; сливочное масло и животные жиры — до -14° С; яйца и продукты из них, крольчатину, домашнюю птицу, субпродукты — до -12° С; мясо и прочие продукты — до -10° С.
