Вкус белковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус, и традиционно используемый в качестве приправы в Китае, Японии и других странах...
понятие, объединяющее группу запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи, овса и ячменя....
Овощная культура семейства крестоцветных, крупный корнеплод цилиндрической формы. В основном выращивается в странах Дальнего Востока, поэтому в Европе (в частности...
Напиток из кофе, приготовленный путём пропускания горячей (около 90 °C) и находящейся под давлением воды через фильтр с молотым кофе....
Мексиканская приправа, представляющая собой копченый красный перец халапеньо. Используется преимущественно в мексиканской кухне. Является более жгучим, чем свежий халапеньо...
Продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты. Мисо производится путем ферментации соевых бобов, риса, ячменя, пшеницы или...
Фрукты, которые в большом количестве содержат антиоксиданты, клетчатку, витамины, минералы и другие питательные вещества, помогающие организму дольше оставаться здоровым и...
сладость (конфета) продолговатой формы, содержащая какао, сахар, молоко...
Разновидность провансальского майонеза. В его состав входят чеснок и растительное масло (название от прованск. ай-«чеснок» и оль-«растительное масло»). Айоли подают...
Замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктового наполнителя возможно также использование шампанского или вина....
Псевдозерновая культура, однолетнее растение, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации...
