Для его приготовления,долго кипятят молоко на медленном огне,охлаждают до теплого состояния,вводят закваску,перемешивают и держат 2-3 часа в теплом месте....
Во время окота овец чабаны всегда имеют при себе ковш и буйен (специально высушенная толстая кишка, используемая вместо посуды). Чабаны...
Аклак (смысл. белый творог) готовится из овечьего молока. Молоко кипятят и дают ему свернуться. Затем вынимают из казана дуршлагом, добавляют майское...
Иримшик (сушеный творог) — молочный продукт, который уже не одну тысячу лет занимает свое почетное место на национальном дастархане. Иримшик,...
Предки называли курт коже «кумысом зимы». Перед приготовлением курт коже сначала определяют необходимое его количество. Например, для приготовления 4-5 литров...
Среди молочных продуктов наиболее ценным напитком после кумыса является шубат, который готовится из верблюжьего молока. Технология приготовления шубата менее сложная,...
Это блюдо называют еще «таскорык». В жаркие летние дни, когда камни сильно нагреваются на солнце, чабаны кипятят овечье молоко своеобразным...
Сарысу (букв, сары — желтый, су — вода) — сыворотка желтоватого цвета, оставшаяся после изготовления творога. В сарысу добавляют сахар...
Ежигей (разновидность курта) — очень приятный на вкус, аппетитный и всеми любимый молочный продукт. Красновато-коричневого цвета, нежный, кисловатый на вкус,...
Курт делают из коровьего или овечьего молока. Наиболее вкусным и жирным получается курт из овечьего молока. Для приготовления курта кислое...
Казахский национальный напиток.Приготавливается из свеженадоенного кобыльего молока,помешают в бурдюк из верблюжьей,жеребячьей кожи,куда добавляют специальную закваску,через два-три дня кымыз готов....
