Активированный уголь, называемый также растительный уголь является одной из форм обработанного углерода, с объемом пор, которые увеличивают площадь поверхности, доступной для адсорбции или химических реакций. В качестве пищевой добавки имеет номер Е153.
В пищевой промышленности краситель Е153 используется в основном для украшения кондитерских изделий и окрашивания напитков.
Из-за своей высокой степени микропористости, всего один грамм активированного угля имеет площадь поверхности свыше 500 м2.
Влияние на здоровье
В нормальных концентрациях побочные эффекты неизвестны.
Добавка Е153 является безопасной, хотя и не свойственной организму человека. Большая часть красителя Е153 не усваивается в кишечнике и выводится из организма вместе с остатками пищи.
Диетические ограничения: является натуральным продуктом, может употребляться всеми религиозными группами, вегетарианцами и веганами.
