Соусы и заправки

Сортировка: случайным образом по дате
22 июля 2014 1 337 0
Хлебный соус

Основной рецепт требует молоко и лук с сухарями и маслом в качестве загустителей.
16 марта 2011 1 206 0
Соус морней

Соус морней является производным от соуса бешамель с измельченным или тертым сыром
17 сентября 2010 2 119 0
Песто

Песто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни
20 августа 2014 1 274 0
Грибной соус

Кроме грибов, в состав большинства таких соусов входят сливки или сметана, лук, подсолнечное масло и всевозможные специи
12 августа 2014 1 890 0
Сальса

Сальса — означает «солёный». Это один из овощных соусов мексиканской кухни
11 марта 2011 1 209 0
Аллеманда

Аллеманда соус французской кухни, который основан на соусе velouté.
29 августа 2014 1 471 0
Бер блан

Хороший бер блан богат маслянистым, с нейтральным вкусом, который хорошо реагирует на другие приправы и ароматизаторы
5 сентября 2014 1 216 0
Айоли

Айоли соус из провансальского чеснока, оливкового масла, лимонного сока, и как правило, яичных желтков, и приправ
10 сентября 2014 1 215 0
Салатный крем

Салатный крем – сливочная, желтая приправа на основе яичной эмульсии, с содержанием жира 25-50 процентов
3 декабря 2012 1 580 0
Томатная паста

В пасту хорошего качества никогда не добавляются дополнительные ингредиенты, т.к. в плодах томатов уже содержится все необходимое, в том числе сахар и соль.