Соусы и заправки

Сортировка: случайным образом по дате
15 марта 2011 837 0
Gollandskiy-sous
Голландский соус

Голландский соус — эмульсия яичного желтка и масла
26 августа 2014 638 0
Romesco
Ромеско

Соус ромеско – соус на основе орехов и красного перца, «родом» из Таррагоны
27 июня 2014 2 273 1
sousy-pri-pankreatite-soevyy
Соусы

Соусы могут быть использованы для несладких блюд или десертов. Они могут быть поданы холодными, как майонез, или поданы чуть теплыми, как песто
11 марта 2011 727 0
250px-Thickening
Аллеманда

Аллеманда соус французской кухни, который основан на соусе velouté.
31 мая 2012 2 393 0
ssam-jang-552495_1280
Мисо

Мисо — соевая паста, которая являеться важным ингредиентом для японского застолья.
16 марта 2011 710 0
how-to-make-sauce-mornay.WidePlayer
Соус морней

Соус морней является производным от соуса бешамель с измельченным или тертым сыром
28 декабря 2012 1 024 0
IMG_4387
Кетчуп

Кетчуп — соус, основными компонентами которого, в настоящее время, являются томаты, уксус и специи.
19 августа 2014 1 687 0
3ad1e7488e1c12
Демиглас

Демиглас — основа для приготовления многих соусов.
2 декабря 2014 886 0
creme_anglaise
Крем англаиз

Крем делается путем взбивания яичных желтков и сахара
16 марта 2011 1 099 0
tortilla-chip-58709_1280
Соус верте или зеленый соус

Зеленый соус совокупное название нескольких различных соусов, содержащих в основном травы