Gollandskiy-sous
Голландский соус

Голландский соус — эмульсия яичного желтка и масла

Romesco
Ромеско

Соус ромеско – соус на основе орехов и красного перца, «родом» из Таррагоны

sousy-pri-pankreatite-soevyy
Соусы

Соусы могут быть использованы для несладких блюд или десертов. Они могут быть поданы холодными, как майонез, или поданы чуть теплыми, как песто

250px-Thickening
Аллеманда

Аллеманда соус французской кухни, который основан на соусе velouté.

ssam-jang-552495_1280
Мисо

Мисо — соевая паста, которая являеться важным ингредиентом для японского застолья.

how-to-make-sauce-mornay.WidePlayer
Соус морней

Соус морней является производным от соуса бешамель с измельченным или тертым сыром

IMG_4387
Кетчуп

Кетчуп — соус, основными компонентами которого, в настоящее время, являются томаты, уксус и специи.

3ad1e7488e1c12
Демиглас

Демиглас — основа для приготовления многих соусов.

creme_anglaise
Крем англаиз

Крем делается путем взбивания яичных желтков и сахара

tortilla-chip-58709_1280
Соус верте или зеленый соус

Зеленый соус совокупное название нескольких различных соусов, содержащих в основном травы