22
Салатный крем

Салатный крем – сливочная, желтая приправа на основе яичной эмульсии, с содержанием жира 25-50 процентов

sauce-gribiche
Соус грибиче

Соус грибиче может быть подан с вареной курицей, рыбой (горячей или холодной), телячьей головой, или рубцом.

59223561
Соус виердж

В своем первоначальном виде, соус был задуман как Средиземноморский и содержал много чеснока

IMG_4387
Кетчуп

Кетчуп — соус, основными компонентами которого, в настоящее время, являются томаты, уксус и специи.

spinach-dumplings-231925_1280
Песто

Итальянский соус Песто – это отличная альтернатива привычному для нас кетчупу и майонезу

Lea_and_Perrins_800
Вустерширсий соус

Ингредиенты традиционного соуса — уксус солода (ячменя), спиртовой уксус, патока, сахар, соль, анчоусы, экстракт тамаринда, лук, чеснок, специи, и ароматизаторы

MustardVinaigrette_108_600
Винегретная заправка

Винегретная заправка состоит из 3 частей масла и 1 части уксуса, перемешанных в эмульсию

sous_sofrito_orig
Софрито

В испанской кухне, софрито состоит из чеснока, лука, паприки, перца, и помидоров, приготовленных на оливковом масле.

sousy-pri-pankreatite-soevyy
Соусы

Соусы могут быть использованы для несладких блюд или десертов. Они могут быть поданы холодными, как майонез, или поданы чуть теплыми, как песто

madeira-isle
Мадейра

Соус с острова Мадейра