Соусы и заправки

Сортировка: случайным образом по дате
15 марта 2011 1 003 0
Голландский соус

Голландский соус — эмульсия яичного желтка и масла
19 августа 2014 1 890 0
Демиглас

Демиглас — основа для приготовления многих соусов.
18 октября 2011 1 064 0
Кляр

Кляр это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием
11 марта 2011 898 0
Аллеманда

Аллеманда соус французской кухни, который основан на соусе velouté.
14 августа 2014 914 0
Сладкий соус чили

Соус является популярным соусом для макания в европейско-китайских блюдах
16 марта 2011 882 0
Соус морней

Соус морней является производным от соуса бешамель с измельченным или тертым сыром
23 января 2013 2 627 0
Яблочный уксус

В качестве сырья для производства яблочного уксуса используются как свежие соки, так и сброженные виноматералы (сидр), сухофрукты.
19 декабря 2012 2 063 0
Соус дзадзики

Дзадзи́ки (также цацики, тцатцики; греч. τζατζίκι [dza’dziki]) — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни.
8 сентября 2014 926 0
Бернез

Бернез соус — простое топленое масло, яичный желток, лук-шалот, и немного эстрагона с уксусом
29 сентября 2012 1 211 0
Чесночное пюре

Чеснок и лук с небольшим количеством оливкового масла  перемолоть в …