Голландский соус

Голландский соус — эмульсия яичного желтка и масла

Демиглас

Демиглас — основа для приготовления многих соусов.

Кляр

Кляр это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием

Аллеманда

Аллеманда соус французской кухни, который основан на соусе velouté.

Сладкий соус чили

Соус является популярным соусом для макания в европейско-китайских блюдах

Соус морней

Соус морней является производным от соуса бешамель с измельченным или тертым сыром

Яблочный уксус

В качестве сырья для производства яблочного уксуса используются как свежие соки, так и сброженные виноматералы (сидр), сухофрукты.

Соус дзадзики

Дзадзи́ки (также цацики, тцатцики; греч. τζατζίκι [dza’dziki]) — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни.

Бернез

Бернез соус — простое топленое масло, яичный желток, лук-шалот, и немного эстрагона с уксусом

Чесночное пюре

Чеснок и лук с небольшим количеством оливкового масла  перемолоть в …