Сало

Сало всегда было важным ингредиентом для приготовления пищи и выпечки в культурах, где свинина является важным диетическим пунктом.

Фрикандо

Если рассматривать этот термин буквально то в переводе с французского fricandeau это кусок телятины

Барбекю в яме

Барбекю в яме, это метод приготовления мяса и корнеплодов под поверхностью земли.

Филе миньон

В США, центральный и самый большой кусок вырезки часто продается как филе миньон в супермаркетах и ​​ресторанах

Солсбери стейк

Блюдо, приготовленное из смеси говяжьего фарша и других ингредиентов.

Иберийский Хамон

Иберийский хамон составляет лишь около 8% производства ветчины в Испании

Фагот

Блюдо приобрело популярность во время Второй Мировой Войны

Печень в кулинарии

В мировой кулинарии история печень пережила не одну революцию.

Бекон

Бекон можно есть копченым, вареным, жареным, запеченным или приготовленным на гриле, или использовать в качестве компонента для ароматизации блюд

Пармская ветчина

Прошутто — сыровяленная ветчина, самую известную из которой делают в районе города Парма