Потроха

Некоторые потроха считаются деликатесами в международной кухне

Мужужи

Мужужи — традиционное грузинское блюдо из холодной заливной свинины

Стейк Оссобуко

Оссобуко Стейк — поперченная телятина тушеная с овощами, белым вином и бульоном.

Фагот

Блюдо приобрело популярность во время Второй Мировой Войны

Трех-конечный стейк

Трех-конечный стейк — вырезка из говядины. Это небольшая треугольная мышца, как правило, от 675 до 1150 г.

Интересное о стейках

Стейк — кусок мяса, который вырезали из мяса животных или крупной рыбы.

Пармская ветчина

Прошутто — сыровяленная ветчина, самую известную из которой делают в районе города Парма

Стейк Санта-Мария

Стейк Санта-Мария региональная кулинарная традиция в долине Санта-Мария в Санта-Барбаре

Печень в кулинарии

В мировой кулинарии история печень пережила не одну революцию.

Кьянина

Кьянина — порода двойного назначения, выращивается из-за её мяса и используется в качестве тяговой силы для работы на полях