Гурман

Гурман — знаток и любитель вкусной еды и изысканных кушаний.

Гарнир

Если идти от дословного перевода французского глагола garnir, получим значение«снабжать, украшать, обкладывать»

Экопитание

ЭКОномия или ЭКОлогия

Абстиненция

Абстиненция — добровольный волевой отказ от чего-либо

Фламбирование

Фламбирование – термин французской кулинарии, обозначающий процесс обливания алкоголем блюд и его поджигание.

Вяление

Вяление можно считать чуть ли не лучшим способом кулинарной обработки и консервации продуктов.

Пищевые красители

Красители – пищевые добавки, придающие, усиливающие или восстанавливающие окраску пищевого продукта.

Фрикандо

Если рассматривать этот термин буквально то в переводе с французского fricandeau это кусок телятины

Авард

Авард — наиболее тяжелая, жирная часть померанцевого масла

Что такое рафинирование

Рафинирование – фабрично-заводские процессы, благодаря которым продукт получает окончательную очистку или отделку.