Мука из семян расторопши

Расторопша пятнистая (в народе чертополох) — это уникальное лекарственное растение

Абилирование

Абилирование — от франц. abeillere, то есть по-пчелиному. Термин западноевропейской и международной ресторанной кухни

Гурман

Гурман — знаток и любитель вкусной еды и изысканных кушаний.

Авард

Авард — наиболее тяжелая, жирная часть померанцевого масла

Патока

Патока – это натуральный заменитель сахара. Патока представляет собой вязкую …

Жульен

Первое известное употребление термина в печати, в книге Ле Франсуа » Le Cuisinier Royal et Bourgeois » 1722-ой год.

Пищевые красители

Красители – пищевые добавки, придающие, усиливающие или восстанавливающие окраску пищевого продукта.

Жасмин в кулинарии

Жасмин – куст, который известен своими лекарственными свойствами. Они проявляются благодаря химическому составу

Что такое рафинирование

Рафинирование – фабрично-заводские процессы, благодаря которым продукт получает окончательную очистку или отделку.

Молекулярная кухня

Британский физик-ядерщик Николас Курти стал вдохновителем молекулярной кухни.