1349946367
Молекулярная кухня

Британский физик-ядерщик Николас Курти стал вдохновителем молекулярной кухни.

23collection8l
Меню для посетителей

Полезные советы для вашего бизнеса. Меню – несет в себе не только информацию о предлагаемых в заведение блюдах

1205378156_tongue2
Агвезия

Агвезия или агвестия, сильное нарушение восприятий вкусовых ощущений

пищевые-красители
Пищевые красители

Красители – пищевые добавки, придающие, усиливающие или восстанавливающие окраску пищевого продукта.

kolca-v-klyare (4)
Фритюр

Метод приготовления путём обжаривания в раскалённом масле или жире известен несколько тысяч лет

images_55
Патока

Патока – это натуральный заменитель сахара. Патока представляет собой вязкую …

pomeranets 2
Авард

Авард — наиболее тяжелая, жирная часть померанцевого масла

16383487_telapiya_s_paprikoy_v_suharnoy_korochke_012
Льезон

(от фр. liaison — связь, соединение)

0804p137b-shrimp-m
Соте

В соте, все ингредиенты нагреваются одновременно и быстро готовятся.

frying
Жарка

Жарка, как полагают, зародилась в Древнем Египте около 2500 до н.э..