calf_261724
Фрикандо

Если рассматривать этот термин буквально то в переводе с французского fricandeau это кусок телятины

frying
Жарка

Жарка, как полагают, зародилась в Древнем Египте около 2500 до н.э..

93908118
Гурман

Гурман — знаток и любитель вкусной еды и изысканных кушаний.

1202394379_21
Панировка

Это обваливание перед жаркой различных продуктов или кулинарных изделий.

256
Что такое рафинирование

Рафинирование – фабрично-заводские процессы, благодаря которым продукт получает окончательную очистку или отделку.

1349946367
Молекулярная кухня

Британский физик-ядерщик Николас Курти стал вдохновителем молекулярной кухни.

images_55
Патока

Патока – это натуральный заменитель сахара. Патока представляет собой вязкую …

rastoropsha-pjatnistaja
Мука из семян расторопши

Расторопша пятнистая (в народе чертополох) — это уникальное лекарственное растение

side-dish-638660_1280
Гарнир

Если идти от дословного перевода французского глагола garnir, получим значение«снабжать, украшать, обкладывать»

абилирование
Абилирование

Абилирование — от франц. abeillere, то есть по-пчелиному. Термин западноевропейской и международной ресторанной кухни