Вяление

Вяление можно считать чуть ли не лучшим способом кулинарной обработки и консервации продуктов.

Ферментация чая

Говоря о ферментации чая, следует иметь в виду что речь идет о целом комплексе процессов

Калория

Название «калория» используется для обозначения двух единиц энергии

Жарка

Жарка, как полагают, зародилась в Древнем Египте около 2500 до н.э..

Экопитание

ЭКОномия или ЭКОлогия

Готовка на сковороде

Из-за частичного покрытия маслом, еду нужно, как минимум один раз перевернуть на другую сторону для поджарки с обеих сторон.

Абилирование

Абилирование — от франц. abeillere, то есть по-пчелиному. Термин западноевропейской и международной ресторанной кухни

Дегустатор
Дегустатор

Дегустация — это кулинарный термин, означающий «внимательное оценивание вкуса различных продуктов» и сосредоточение …

Глубокая обжарка

Глубокая обжарка производит много ненужного масла, которое нужно утилизировать должным образом. Использованное масло все чаще перерабатывают в биодизель.

Соте

В соте, все ингредиенты нагреваются одновременно и быстро готовятся.