12
Ферментация чая

Говоря о ферментации чая, следует иметь в виду что речь идет о целом комплексе процессов

frying
Жарка

Жарка, как полагают, зародилась в Древнем Египте около 2500 до н.э..

1202394379_21
Панировка

Это обваливание перед жаркой различных продуктов или кулинарных изделий.

Дегустатор
Дегустатор

Дегустация — это кулинарный термин, означающий «внимательное оценивание вкуса различных продуктов» и сосредоточение …

256
Что такое рафинирование

Рафинирование – фабрично-заводские процессы, благодаря которым продукт получает окончательную очистку или отделку.

images_55
Патока

Патока – это натуральный заменитель сахара. Патока представляет собой вязкую …

пищевые-красители
Пищевые красители

Красители – пищевые добавки, придающие, усиливающие или восстанавливающие окраску пищевого продукта.

1354894163_80321524_peaonaplate
Абстиненция

Абстиненция — добровольный волевой отказ от чего-либо

images
Ланспик

Ланспик или ланшпиг — прозрачный бульон, используемый для приготовления заливного

Фламбирование
Способы тепловой обработки

Основными способами тепловой обработки продуктов являются варка и жарка, каждый …