250px-Thickening
Аллеманда

Аллеманда соус французской кухни, который основан на соусе velouté.

1858975
Гриб сморчок

В Америке сморчкам придали статус «королей грибов»

sloes-427420_1280
Тёрн

Терн (терновник, слива колючая) – сильно ветвящийся колючий кустарник с бурой корой семейства Розоцветных.

purple-grapes-553464_1280
Виноград

Как используется виноград в кулинарии?

IMG_4096
Томат черри

Томат черри — вишневидные томаты (отсюда и название, от англ. cherry), садовая разновидность томатов с мелкими плодами

1382801329_sous-ber-blan-420x310
Бер блан

Хороший бер блан богат маслянистым, с нейтральным вкусом, который хорошо реагирует на другие приправы и ароматизаторы

28721624_20060502_132455_artishok
Артишок

Корзинки артишоков и листья содержат много щелочного вещества, а также грубой клетчатки

0_23572_3df093b3_L
Аморфофаллус коньяк

Аморфофаллус коньяк — растение из рода Amorphophallus

184808
Взбитые сливки

Взбитые сливки — десерт, приготовленный из подслащённых взбитых сливок, иногда с добавлением ванили.

Азимина
Азимина

Азимина — род двудольных цветковых растений, входящий в семейство Анноновые. Научное название рода происходит от «assimin», индейского имени …