99kupyr772
Дикие травы на вашей кухне

Перенимаем чешский опыт. Нашим экспертом по травам стала эколог Пола Дудкова из Чехии.

чай-с-душицей
Душица

Вкус и запах растений сильно обогащают блюда, а содержащиеся в них летучие масла, дубильные соединения и горечи возбуждают аппетит.

IMG_1715
Эндивий

Разновидности эндивия – зеленый кудрявый, желтый кудрявый, моховидный, руффек.

2990
Мангольд

Корень мангольда содержит большое количество сахара, который раньше добывали кипячением. В процессе добычи сахара позднее был замещён сахарной свёклой.

rhubarb-140865_1280
Ревень

В Британии в блюда из ревеня традиционно добавляют имбирь и гвоздику, а в США — корицу

43402756_Oduvanchiki
Золотой одуванчик

В природе встречается около 1000 видов этого растения, из них человеком используется около 70 видов.

0_23572_3df093b3_L
Аморфофаллус коньяк

Аморфофаллус коньяк — растение из рода Amorphophallus

bears-garlic-323971_1280
Шпинат

Английское слово шпинат датированно 1530ым годом и происходит от слова espinache, неопределенного происхождения

352
Салат дубовый лист

Название пошло от того что его листья напоминают листья дуба.

огуречная-трава-или-Огуречник
Огуречная трава

Огуречная трава – очень скороспелое, перекрестноопыляемое растение