Панировка — это обваливание перед жаркой различных продуктов или кулинарных изделии, (покрытие по верхности сырого или вареного продукта).
Панировка бывает — мучная, из измельченных сухарей и измельченного мякиша хлеба.
Перед панированием продукт солят и перчат. При массовом изготовлении полуфабрикатов соль и перец смешивают с панировкой.
