Hennessy — один из старейших и известнейших французских коньячных домов. Вместе с французским производителем шампанских вин Moët & Chandon входит в состав французского холдинга, производителя предметов роскоши, Louis Vuitton — Moët Hennessy. Hennessy производит более 50 млн бутылок коньяка в год и занимает первое место в мире по продаже коньяка. Однако реальные продажи около 150—200 млн бутылок в год, что говорит о высоком уровне контрафактной продукции на рынке.
“Хеннесси”. В этом имени сосредоточилось безупречное качество и вековой опыт, богатые традиции и идеальный вкус… Вкус, которым наслаждались короли, который сегодня, как и десятки лет назад, безошибочно отличат от других в любой части света. Вкус, над которым работали поколения семьи Хеннесси и династии мастеров ассамбляжа Филью, создавая не просто коньяк, а эталон для других напитков.
Все началось в 1765 году, когда капитан Ричард Хеннесси сделал первый шаг к успеху, основав коньячный дом, чтобы уже через два десятка лет поставлять элитный коньяк к столу короля Людовика XVI. За первым триумфом последовали другие: Hennessy обрел популярность далеко за пределами Франции, а ассортимент дома пополнили новые виды коньяка. Чтобы защитить элитный коньяк от подделки, с 1865 года Хеннесси поставлялся в стеклянных бутылках оригинальной формы.
Одно из замечательных событий в жизни дома связано с именем Мориса Хеннесси, правнука Ричарда Хеннесси, который предложил принципиально новую систему классификации, основанную на сроке выдержки коньячных спиртов. Именно благодаря этому, появился легендарный коньяк Hennessy ***, известный сегодня как Very Special. Шли годы, и VS стал эталоном качества элитного алкоголя. В наши дни эта маркировка встречается на многих этикетках, что подчеркивает исключительный вклад Дома в историю благородного напитка. Hennessy V.S – коньяк №1. Он представляет собой ассамбляж более 40 коньячных спиртов с выдержкой до 8 лет.
Еще одной важной вехой стало создание коньяка Hennessy VSOP (Very Superior, Old and Pale cognac (VSOP) – старый светлый коньяк высокого качества) Мастера дома Хеннесси работали над новым купажом, чтобы удовлетворить вкусам Георга IV, которому в скором будущем предстояло стать королем Великобритании. И этот труд не пропал зря: заслужив высокие оценки при дворе, новый сорт коньяка занял особое место в гамме элитных алкогольных напитков и стал жемчужиной коллекции, получив признание как один из самых утонченных сортов. В ассамбляж Hennessy VSOP входит 60 “о-де-ви” выдержанных в старых бочках (до 15 лет) и уже потерявших часть танина, благодаря чему коньяк приобретает легкий, «округлый» и бархатистый вкус.
Сегодня эта коллекция считается самой изысканной и богатой, а ее особенная часть хранит немало уникальных “о-де-ви”, возраст которых измеряется сотнями лет. Например, это коньячные спирты, изготовленные из винограда сорта Фоль Бланш, урожая 1800, 1830-1860 годов – поистине бесценные “о-де-ви”, которые используются в ассамбляже особых коньяках Hennessy, таких как: Hennessy Paradis, Richard Hennessy и ряде других.
