Индигокармин представляет собой органическое соединение с характерным синим цветом. Исторически сложилось так, что индигокармин был натуральным красителем получаемым из растений, и этот процесс имел важное значение в экономике, потому что синие красители когда то были редки. Почти весь индигокармин производимый сегодня — несколько тысяч тонн ежегодно — это синтетический краситель, используемый для окраски джинс.
История
Индигокармин был использован в Индии. Индия также была самым ранним и крупным центром его производства и обработки. Индигокармин достиг греков и римлян, где он считался роскошью.
Индигокармин является одним из старейших красителей, который используется для текстильной промышленности и печати. Многие азиатские страны, такие как Индия, Китай, Япония и Юго-Восточная Азия использовали его в качестве красителя в течение многих столетий. Краситель был также известен, в древних цивилизациях в Месопотамии, Египте, Греции, Риме, Британии, Мезоамерике, Перу, Иране и Африке.
Использование
Основное применение индигокармина — краситель для хлопчатобумажной пряжи, которая в основном используется для производства джинсовой ткани для синих джинс. В среднем, на пару джинс требуется от 3г до 12г индигокармина.
Индигокармин также используется в качестве пищевого красителя. Его зарегистрированный номер E132.
В пищевой промышленности добавка Е132 используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Краситель Е132 добавляется в пищевые изделия при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и сладостей.
