Кофе было изобретено около 850 г.н.э. в части Африки теперь известной, как Эфиопия. Согласно одной легенде, которая была передана из поколения в поколение, пастух овец по имени Калди обнаружил кофе, когда он пас овец. Он заметил, что его овцы стали чрезвычайно активными после того как они съели красные вишни с растения, когда они пришли на новое пастбище.
Он съел несколько из вишен, и вскоре, у него пропала усталость и ему захотелось больше двигаться. Но история на этом не заканчивается, мимо проходил монах наругал его за «вкушения плодов дьявола». Однако, монахи вскоре выяснили что это те же фрукты которые они едят для того что бы не уснуть во время долгой молитвы.
Первоначально, кофе естественно произрастало в Эфиопии. Но как только народ Аравии увлекся кофе он пересадил эти растения в Аравию, кофе был монополизирован ими. Позже, страны за пределами Аравии, жители которых считают кофе деликатесом, начали вывозить кофейные растения за пределы Аравии.
Арабское правительство запретило вывоз растений из мусульманских стран, поэтому фактическое распространение кофе началось незаконно.
В 17 веке итальянские торговцы представил кофе Западу и изменили историю кофе навсегда. Многие христиане считают, что кофе был напитком дьявола.
Но в Италии, Папа Климент VIII пил кофе и одобрил его вопреки советам своих консультантов, которые хотели, чтобы кофе
считался частью угрозы «неверных». Из-за его одобрения кофе, он стал приемлемым в качестве христианского напитка и распространился по всему Западу.
Кофейные дома начали открываться в середине 17-го века в западном мире. Первая кофейня открыта в Италии в 1645 году, в Англии в 1652 году, в Париже в 1672 году и в Берлине в 1721 году.
В 1668 году, кофейня «Эдвард Ллойд» была открыта в Англии и в конце концов она стала «Ллойд из Лондона», самой известной страховой компанией в мире.
В конце 17 и начале 18 веков, голландцы стали видным производителями кофе, благодаря кофейным растениям которые они вывезли контрабандным путем из арабского порта Мокка. Голландцы культивировали кофе на Цейлоне и в их колонии в Восточной Индии Яве, которая стала источником «прозвища» кофе.
Тем не менее, французы украли рассады и доставили их на Мартинику. Пятьдесят лет спустя, на официальном пересчете было найдено 19 миллионов кофейных деревьев на Мартинике, и в конечном итоге считается, что девяносто процентов кофе распространенного в мире именно от этой рассады.
Голландская и французская монополии был разбиты в 1727 году, когда Бразилия вступила в бой. Подполковник Франсиско де Мело Палкхета был послан правительством Бразилии для проведения разбирательства пограничного спора между французскими и голландскими колониями в Гвиане. Он не только урегулировал разногласия, но он также закрутил роман с женой губернатора Французской Гвианы.
Сия особа отблагодарила офицера букетом в который спрятала несколько кофейных зерен. К 1907 году, Бразилия производила 97% мирового кофе.
Когда промышленная революция прокатилась по Европе и Соединенным Штатам, кофе изменился навсегда. Hills Bros. стала первой компанией, которая продавала кофе в вакуумной упаковке, промышленность изменилась от локальной до региональной и даже национальной. Sanka был представлен США в качестве первого кофе без кофеина. А Nestle научилась замораживать сухой кофе и сохранять его свежим дольше.
Последние изменения в истории кофе были шестьдесят лет назад. В 1946 году, эспрессо машины были изобретены в Италии, что привело к избретению капучино.
А в 1971 году, Starbucks открыла свой первый магазин в Сиэтле Пайк Плейс. И это дамы и господа, малая и краткая история кофе, которая, я надеюсь, вам понравилось.
