Полисорбат 20 представляет собой полисорбат, поверхностно-активное вещество, стабильность и относительное отсутствие токсичности позволяет использовать его в качестве моющего средства и эмульгатора. Полисорбат, производное полиоксиэтилен-сорбитана монолаурата, и отличается от других членов по длине цепи полиоксиэтилена и эфира жирной кислоты. Коммерческий продукт содержит широкий спектр химических веществ. В качестве пищевой добавки, полисорбат 20 имеет номер Е432.
Пищевая промышленность
Полисорбат 20 используется в качестве увлажняющего агента в ароматизированных каплях для рта, он помогает обеспечить распространение других ингредиентов, таких как SD спирт и мята.
Всемирная Организация Здравоохранения установила приемлемые лимиты приема в 0-25 мг сложных эфиров полиоксиэтиленсорбитана на кг массы тела в день.
Влияние на здоровье
Е432 — официально разрешена для применения, но есть множество неподтвержденных данных о ее негативном воздействии. К применению стоит относится осторожно
