Понсо 4R представляет собой синтетический краситель, который может быть использован в качестве пищевого красителя. Он обозначается E124. Его химическое название 1 — (4-сульфо-1-нафтилазо) — 2-нафтола-6,8-дисульфокислота. Понсо это общее название для семьи азокрасителей.
Понсо 4R представляет собой красный азокраситель, который может быть использован в различных пищевых продуктах, его обычно синтезируют из ароматических углеводородов нефти.
Влияние на здоровье
Так как это азокраситель, он может вызвать реакцию у людей с аллергией на салицилаты (аспирин). Кроме того, он высвобождает гистамин, и может усилить симптомы астмы.
Понсо 4R считается канцерогеном в некоторых странах, включая США, Норвегию и Финляндию, и в настоящее время внесен в список запрещенных веществ в США. С 2000 года в США регулярно находят китайско-произведенные хлопья содержащие понсо 4R.
