А Ж Г О Н
Настой ажгона используется против желудочных колик, по мнению индийских врачей, он способен лечить холеру и снимать приступы эпилепсии, а так же как противорвотное средство.
Способ приготовления: обжарить на сухой сковородке на слабом огне, потряхивая в течении 2 мин., затем растолочь в ступке и залить кипящей водой 2 ч.ложки ажгона на 1 стакан кипятка.
А Н И С
Анис обладает согревающими свойствами, при кашле действует как отхаркивающее. Если семена класть под подушку, то вас никогда не будут мучить кошмары.ранения 12 месецевд. онах Италии — в и содержащегося в анисоом вырастить минимум 65 анисов
Способ приготовления: слегка прогреть семена в сухой сковороде, положить в чашку, залить кипятком, ½ ч. ложки на 200 мл. воды, заваривать 10 мин., процедить и пить маленькими глотками. Этот настой отлично стимулирует пищеварение после слишком сытного ужина и снимает почечные боли. Кормящим мамам добавляют анис в чай для увеличения количества молока.
А С А Ф Е Т И Д А
В основном используется для регулирования пищеварения, а также полезна при астме и бронхите. Кашляющим детям на шею вешают мешочек с густой пастой из порошка (асафетида + вода), такой же пастой смазывают больной живот, она успокаивает нервы и снимает спазмы. В сыром виде употреблять нельзя – токсично.
Б А Д Ь Я Н
Бадьян отличное диуретическое средство, если пить его настой перед едой. Китайцы отламывают один кончик звездочки с семечкой внутри и кладут его под язык, чтобы освежить дыхание. Благодаря содержащейся в бадьяне шикимовой кислоте, он помогает при вирусных заболеваниях и сильных простудных заболеваниях.
Способ приготовления: раздавить 12-15 звездочек в ступке и залить одним литром кипятка, варить на сильном огне так, чтобы жидкость выпарилась на 2/3. процедить, добавить немного меда, принимать во время гриппа и простуды по 2 чайные ложки каждые 2-3 часа.
В А Н И Л Ь
Редкий случай для специй – ваниль не имеет лечебных свойств.
Г В О З Д И К А
В Индонезии еще в древности гвоздичный порошок вводили в смеси для согревающего массажа. В китайской медицине гвоздика используется как антимикробное и противовоспалительное средство. Если хотите наладить пищеварение, то в течении дня необходимо выпить 3 стакана гвоздичного настоя (1ч.ложка измельченных бутонов на 1,5-2 стакана воды). Если сосать свежие бутоны, быстро пройдет боль в горле. Гвоздику нельзя давать детям до 2 лет, пожилым людям после 70 и беременным женщинам
Г ОР Ч И Ц А
Горчичным порошком лечат простуду и кашель. Нужно заварить горчичный чай, смешав 1 ч.ложку свежемолотого горчичного порошка с одним стаканом кипящей воды, закрыть и настаивать 5 мин., пить трижды в день. От ревматизма помогают ванны с растворенным свежемолотым порошком.
З И Р А
Зира хорошо стимулирует аппетит, регулирует пищеварение и хорошо справляется с мигренями, которые вызваны желудочными проблемами. Зиру можно использовать в любых блюдах по вкусу, обжарив на сухой сковородке и размолов, или в виде настоя (1 ч.ложка семян на стакан кипящей воды, настаивать 10-15 минут).
И М Б И Р Ь
Имбирь и его производные (имбирный эль, например) — отличное средство от тошноты и укачивания. Во время поездки или до нее, при токсикозе у беременных жуют кусочки засахаренного имбиря или пьют имбирный чай.
Для приготовления чая нужно взять кусок свежего корня имбиря, раздавить его ножом, порезать, залить кипятком и накрыть, добавить несколько ломтиков лайма или лимона. Настоять 10-15 минут и добавить мед.
К А Р Д А М О Н
Аюверда советует кардамон для похудения, для этого нужно посыпать любую еду свежемолотыми семенами по вкусу. Этот же рецепт подходит для избавления от жирного блеска кожи. Древние египтяне жевали кардамон, чтобы отбелить зубы. Чтобы избавиться от расстройства желудка, нужно растолочь 10 коробочек кардамона в ступке и залить ¾ стакана горячей (не кипящей) воды, настаивать 15 мин., добавить мед и пить небольшими глотками.
К А Р Р И Л И С Т Ь Я
Листья карри помогают в борьбе с диабетом. Лечит от запоров и снимает желудочные колики настой листьев карри – горсть листьев на 1,5 стакана кипятка, а паста из свежих листьев лечит воспалительные кожные заболевания.
К О Р И А Н Д Р
Эта удивительная специя лечит огромное количество заболеваний – кашель, боль в груди, лихорадку, дизентерию, любые виды желудочных болезней и расстройств. Чтобы избавиться от бессонницы и очистить организм от тяжелых металлов, нужно вскипятить 2 л воды, добавить 3,5 ст.ложки семян кориандра и варить 1,5 часа. Затем добавить 1 измельченный финик и цедру апельсина, варить еще 15 мин., остудить и процедить. Пить нужно понемногу. Этим же настоем можно полоскать рот, когда болят зубы и горло. При головной боли, ревматизме и ноющих суставах пасту из молотого кориандра и воды можно накладывать на больные места, этой же пастой можно лечить ранку во рту (стоматит).
К О Р И Ц А
Корица понижает содержание сахара и холестерина в крови ( ¼ ч.ложки на стакан горячего молока или чая 2-3 раза в день). Если вдыхать аромат корицы, то улучшится память, координация и внимательность.
К У Р К У М А
Куркума – отличное противовоспалительное и восстанавливающее средство, она очищает кровь. В Индии человеку после любой травмы трижды в день дают стакан горячего молока с размешанной в нем чайной ложкой куркумы. Пастой из куркумы и кунжутного масла смазывают кожу, чтобы она была чистой и гладкой, без прыщей и морщинок. А от крапивницы (аллергической сыпи) помогает «пудинг», сваренный из 2 ч.ложек муки, 1 ч.ложки топленого масла, 1 ч.ложки куркумы и 1 стакана воды — его надо есть натощак.
Л А В Р О В Ы Й Л И С Т
При употреблении отвара лаврового листа (3-4 штуки на стакан кипятка, настаивать 10 минут) снижается уровень сахара в крови, он также лечит гастрит и мигрень. Паста из отваренного листа помогает при некоторых грибковых заболеваниях, а несколько листьев, заранее брошенных в горячую ванну, помогут вам быстрее избавиться от простуды. Лавровые листья прекрасно отгоняют моль и избавляют кухню от муравьев.
М О Ж Ж Е В Е Л Ь Н И К
Можжевеловые ягоды лечат болезни, связанные со стрессом – мигрень, упадок сил, они являются прекрасным антисептиком при цистите. В ступке или чашке нужно раздавить 10-12 ягод можжевельника и залить стаканом кипящей воды, настоять 20 мин. Пить 1 стакан на ночь и стакан с утра пораньше натощак. Можжевеловые ягоды активно действуют на почки, их нельзя употреблять при серьезных почечных проблемах и при беременности.
Пасту из размолотого можжевельника можно накладывать на больные суставы или растянутые связки.
М У С К А Т Н Ы Й О Р Е Х
Мускатный орех лечит головные боли и бессонницу, а мускатный цвет – диарею и дизентерию. Обе специи в лекарственных целях употребляются в малых количествах, иначе они могут вызвать отравление.
Н И Г Е Л Л А
Семена нигеллы заварить кипятком (1/2 ч.ложки семян на один стакан воды), настоять 15-20 минут, процедить и пить теплым как очищающее средство – от лишней желчи, шлаков и глистов. В Азии нигеллу дают матерям после родов – для восстановления силы и увеличения количества грудного молока. Вообще, нигелла хорошо тонизирует, надолго обеспечивая прилив сил и бодрости.
П А П Р И К А
Паприка – согревающая специя, источник витамина С, что делает ее хорошим антипростудным средством, а также парика стимулирует пищеварение, помогает в лечении болезни желчного пузыря. Острая паприка используется в мазях как средство от ревматизма.
П Е Р Е Ц Д У Ш И С Т Ы Й
Душистый перец регулирует пищеварение, избавляет от вздутия живота. Является прекрасным тоником, его употребление придает сил, поэтому его добавляют в кофе для усиления эффекта.
П Е Р Е Ц К У Б Е Б А
Перец кубеба облегчает кашель при бронхите, снимает заложенность носа, его настоем можно полоскать горло. Настой готовится так – 1 ст.ложку размолотого перца залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 мин., пить в день не больше 1,5 стаканов. Эфирное масло кубебы добавляют к листьям табака – и курение таких сигарет лечит сенную лихорадку, астму и фарингиты. В Индонезии до сих пор лечат этим перцем некоторые симптомы венерических заболеваний, хотя это не самое эффективное средство.
П Е Р Е Ц С Ы Ч У А Н Ь С К И Й
В Китае сычуаньский перец используется как стимулирующее средство, способное избавить человека от хандры и наладить пищеварение. Его настой поможет снизить высокое кровяное давление, улучшить самочувствие во время простуды. Паста из этой специи используется как местное анестезирующее и антимикробное средство.
П ЕР Е Ц Ч Е Р Н Ы Й
Черный перец стимулирует пищеварение, «разгоняет», разжижает застоявшуюся кровь и в небольших дозах облегчает кашель при бронхите.
С Е Л Ь Д Е Р Е Й С Е М Е Н А.
Семена сельдерея известны как обладающие противоревматическими, противовоспалительными и седативными свойствами. Они отлично регулируют пищеварение и повышают лактацию. Растолочь 2 ч.ложки семян в ступке, залить 1 стаканом кипятка, настаивать 15 мин., процедить и пить теплым 3 раза день. Это сильный диуретик, поэтому не рекомендуется беременным и тем, у кого хронические проблемы с почками. И еще, если ваша кожа склонна к веснушкам, не злоупотребляйте сельдерейными семена, когда вы будете находиться на активном солнце, — веснушек у вас прибавится.
С О Р Г О Л И М О Н Н О Е
Лимонное сорго – прекрасное потогонное средство. Чтобы помочь организму выздороветь во время простуды или гриппа с высокой температурой, разомните стебель или отбейте молотком и заварите в термосе в 2-х стаканах кипящей воды вместе с кусочком свежего корня имбиря и 1-2 палочками корицы на 20 мин., затем добавьте мед по вкусу.
С У М А Х
Настой из сумаха лечит серьезные расстройства желудка вплоть до дизентерии, он прекрасно помогает снять приступ цистита. В этом случае настой не должен быть слишком крепким (из расчета ½ ч.ложки на 1 стакан кипящей воды, настаивать 10 мин.), но пить его надо в больших количествах.
Т М И Н
Тмин обладает расслабляющим действием снимает спазмы, особенно спазмы кишечника и мыщц таза – потому очень эффективен при менструальных болях, а также для малышей когда у них болит животик. Тмин возбуждает аппетит и увеличивает количество грудного молока у кормящих мам. Залить 1 ч.ложку свежемолотого тмина 1 стаканом кипящей воды закрыть и настаивать 10-15 мин., пить теплым, процедив, 3 раза в день.
У К Р О П С Е М Е Н А
«Укропная вода» (2 ч.ложки семян на 1 стакан воды, растолочь, настаивать 1 час) полезна не только малышам, но и взрослым. Он снимает спазмы, работает как антигеморроидальное средство, избавляет от икоты. Немного горячего настоя, смешанного с медом, на ночь – и вы быстрее заснете, сон будет глубоким и спокойным. Кроме того, семена укропа предупреждают приступы стенокардии, увеличивают приток молока у кормящих мам. И наконец, своим антипохмельным свойством огуречный рассол обязан большей частью именно семенам укропа. У кого пониженное кровяное давление (гипотоники) укропные семена употреблять нельзя.
Ф Е Н Х Е Л Ь С Е М Е Н А
Плиний писал, что змеи сбрасывая кожу, едят семена фенхеля, чтобы восстановить зрение. Действительно, настоем фенхеля эффективно промывать глаза при конъюктивитах и ячменях или просто усталости после долгого рабочего дня за компьютером. Растолочь в ступке 1 ч.ложку семян фенхеля, залить 1 стаканом кипятка, поставить на маленький огонь, закрыть и варить 10-15 мин. Если добавить в этот настой немного меда и пить теплым маленькими глотками, то можно избавиться от вздутия живота и болей в кишечнике.
Ч Е С Н О К
Чеснок способствует предотвращению диабета, понижает давление и уровень «плохого» холестерина в крови. Его регулярное потребление, естественным образом повышает иммунитет. В чесноке имеются фитонциды – вещества, обладающие антивирусными свойствами, поэтому он действительно полезен во время ангины и гриппе. Лечебные свойства чеснока не исчезают при тепловой обработке, а некоторые даже усиливаются. В лечебных целях чеснок рекомендуется резать за 10-15 мин. до готовки.
Ч И Л И
Чили богаты витамином С, стимулирующим аппетит и пищеварение, а в жару охлаждает тело, заставляя его потеть. Чили – сильное противоспалительное средство, молотый перец добавляют в масло (топленое или нерафинированное растительное) против мышечной боли. Точечное нанесение масла помогает против головных болей. Настой чили (1 стакан кипятка и ½ ч.ложки молотого перца) предотвращает развитие атеросклероза – применять его нужно теплым по 1 ст.ложке.
Ш А М Б А Л А
Шамбала в медицине была всегда самой «сексуальной» специей. Ею лечили мужчин от импотенции, а женщин от бесплодия. Настоем семян снимается острый приступ гастрита, а если пить его постоянно, уходят отеки и мешки под глазами. Смешанная с натуральным йогуртом молотая шамбала – превосходный кондиционер для волос. Однако шамбалу не нужно употреблять беременным женщинам – содержащиеся в ней сапонины используются в оральных контрацептивах и могут вызвать выкидыш.
Ш А Ф Р А Н
В медицине Древней Персии холодным настоем шафрана лечили уныние и хандру. Проведенные в 2005 году исследования показали, что настой шафрана (8 нитей на ½ часть стакана воды, пить залпом 2 раза в день) помогает от анемии и депрессии. Но шафран, противопоказан беременным женщинам, а мужчинам употреблять не более 10 гр. шафрана в день.
